Nicht nur ein Dessertklassiker

Gute Schokolade ist alleine schon unwahrscheinlich lecker, doch lässt sie sich gerade zu Desserts wunderbar verarbeiten. Schokolade in den verschiedensten „Konsistenzen“ und Formen füllen in den deutschen Haushalten den Kühlschrank, das Backfach und die Süßigkeiten-Schubladen. Bereits am Morgen beginnt die süße Köstlichkeit, uns zu verführen. In Form von Schokoaufstrich, Schokoladentäfelchen als kleine Schokosplitter im Müsli oder Schokoflakes.

Naschkatzen, Feinschmecker, Gourmet-Restaurant und „unglücklich Verliebte“ können und wollen den ganzen Tag hinüber nicht auf Schokolade verzichten. Es gibt so viele tolle Rezepte, denen Schokolade das I-Tüpfelchen gibt und es in Sachen Genuss erst komplettiert.

Ein paar Beispiele gefällig? Da gibt es die Schokoladensauce für das Eis, die Erdbeeren oder gleich als Schokoladenfondue, in das sämtliche Obstsorten gedippt werden. Ebenfalls als beliebter Begleiter zu Früchten oder Keksen hat sich in den letzten Jahren der Schokobrunnen für gesellige Runden durchgesetzt.
Des Weiteren gibt es natürlich unzählige Rezepte, in denen sich sämtliche „Schokoholics“ in der Küche beweisen und Gäste verzaubern können. Kuchen, Torten und Pralinen sind hier ein wahres Austobpflaster für Chocolatiers.

Doch Schokolade ist nicht ausschließlich eine Zutat für Süßspeisen, sondern auch für deftige Fleischgerichte, Käseplatten oder Nudelgerichte.
Geschmolzene Schokolade, gerösteter Knoblauch und Chilischoten mit Nudeln (insbesondere dünne Lasagneplatten) servieren und mit Avocadowürfeln und etwas Zitronensaft verzieren, schmeckt einfach irre lecker. Trinken sollte man hierzu ein kaltes Bier – anstatt den klassischen Schokoladenbegleiter, Wein.

Diverse Schokoladensaucen sind ideal für Geflügelspeisen, Wild oder gebratenem Rindfleisch.

Es gibt noch etwas „ganz Besonderes“ – die selbstgemachte, heiße Trinkschokolade. Damit ist nicht das Pulver gemeint, das lediglich unter Milch gerührt wird, sondern solche heiße Schokolade, wie es sie in Chocolaterias gibt – ggf. mit Espresso oder Likör verfeinern.